仙仙美味：小吃一条街上的那家“仙鹤面馆”

市场怕有心人，也怕勤劳的人。马德荣自产自销，低成本进入市场的作法，不仅让家里鸭肥兔壮、一片峥嵘，还让小面馆门庭若市、熙攘热闹，赢利的渠道就这样被马德荣用汗水打开。

1985年，马德荣一家的生活陷入窘境。她所在的银川电表厂效益不好，收入的锐减让马德荣犯了难：娘家是普通的百姓人家，日子并不好过；爱人是复转军人，在银河仪表厂工作，收入也是一般。眼见着儿子一天天长大，处处都要用钱，可马德荣连个求助的地方也没有，怎么办呢？
马德荣心急如焚，和爱人思来想去，最后决定双双辞职自己干。丈夫的7000元转业费是他们的全部家当，马德荣把钱全取了出来，在银川中山南街租了一套营业房，开起了小面馆，专营当地的面食和小吃。爱人给小面馆起了个响亮吉祥的名字——仙鹤楼，寓意让这个小面馆平平顺利地生存、发展、壮大，像仙鹤一样振翅高飞。
当时的小吃一条街，大大小小的餐厅、饭馆不下几十家，经营的压力和竞争的激烈程度可想而知。马德荣的小面馆从资金实力到硬件设施都不占优势，要想在这条街上立足，是让马德荣费神、费力、又费心的事。
为了节约开支，马德荣大大小小的事务都亲自处理。从开票、到端盘、到洗碗筷，她样样自己干，还干得好。70平方米的小饭馆窗明几净，客人一进门，清爽舒适得如同到了自己的家，加上他们夫妇如沐春风的微笑和饭菜的可口，让来客们觉得这家面馆虽然不大，但很舒服温馨。
为了降低经营成本，马德荣和丈夫不仅亲自采购原材料，还在家中的院子里搭起了土坯房，进行立体喂养。一层养兔子，中层养鸡，上层养鹌鹑，房顶上还养了鸽子，把不大的空间运用到了极致。他们还在湖里养了鸭子，真是天上飞的、地上跑的、水里游的，无所不有。忙了一天下来，夫妇二人看着家中蒸蒸日上的景象，心里别提多欣慰了。
虽说马德荣没有经营的经验，也没有餐饮行业的技术，但她是个有心人。就拿养鹌鹑来讲，市场上一只清鹌鹑需要两角五分，而她自己养，成本只需一角五分；她还自己动手酱制鹌鹑，一只又可以卖到三毛钱，比当时卖一碗馄饨还多挣两毛钱。马德荣这种自产自销，低成本进入市场的作法，不仅让家里鸭肥兔壮、一片峥嵘，还让小面馆门庭若市、熙攘热闹，赢利的渠道就这样被马德荣用汗水打开。

鹤鹤有名：
首府银川，矗立起餐饮名店“仙鹤楼”
2000年12月20日，全面扩展后的仙鹤楼骄傲地矗立在宁夏首府银川的土地上，马德荣和儿子的背水一战，终于迎来了仙鹤楼鼎盛的黄金岁月。

随着生产的逐渐红火，马德荣想扩大经营面积。她打算把房东的一间营业房买下来。可一打听，33万元的房价让人乍舌。一筹莫展中，天意作美，恰逢一个南方人四处打听租房子，于是一个借鸡生蛋的主意酝酿成形：马德荣与南方商人签了三年租赁合同，出租了自己的房子，谈好三年租金一次交清，她又冒险求助亲朋好友，凑足了房费的马德荣终于买到了盼望已久的营业房。三年之后的1988年，她不仅收回了租赁的房子，还完成了最初的原始积累。
正当马德荣的生意步入良性循环的时候，一场灾祸降临了。1988年的一天，马德荣出面处理客人与服务员的一些误解，被醉酒的客人打伤，导致腰椎骨折，进而引发脑血栓，生命垂危。
在她卧病休养的日子里，仙鹤楼门可罗雀，生意一落千丈。店里离不开她啊！懂事的儿子为了减轻妈妈的负担，利用业余时间沿街叫卖鹌鹑蛋，以维持家计。马德荣看在眼里，急在心上。三个月后，稍有好转的她硬是拄着拐杖，去餐厅亲自招呼客人，前来的客人无不为之动容。渐渐地，客人全都回来了，仙鹤楼起死回生。生意好了，她的病痛也渐渐减轻。最艰难的时期终于扛了过去。
没有人知道，马德荣内心经历过的挣扎与蜕变。从风雨飘摇中走过来，马德荣更加懂得了珍惜与善待。1990年，她成功合并了仙鹤楼旁边的三鲜斋饭庄，又租赁了两套营业房，营业面积扩大了好几倍，职工也由开业时的7人增加到几十人。1994年，在同一条街上，仙鹤水饺馆又如期开张，生意兴隆。
马德荣意识到：饭馆大了、职工多了，必须把管理抓上去。她曾先后多次带职工到北京、上海、南京、成都等地观摩学习，培训由浅入深，不断拓宽职工的视野，提升管理队伍的素质。合理的价格、优质的服务、上乘的菜品，让壮大起来的仙鹤楼得到了广大顾客的青睐和穆斯林朋友的好评。
1995年，马德荣在仙鹤楼率先开展全天24小时营业制，使银川的夜晚多了耀眼的灯光。物美价廉的菜肴和花色繁多的品类，像一个有力的磁场吸引着八方食客。2000年，马德荣乘胜顺时顺势，以每年50万元的价格租赁了原东方金贸大厦。胸怀大志的她，不顾亲朋好友的竭力反对，把500万元的身家全投了进去。她与儿子袁兵一起，背水一战，凭着丰富的餐饮经验和成熟的市场定位，接手当年就接待了婚宴近百家，两年便收回了全部投资。
至此，西北首屈一指的大型园林式餐厅仙鹤楼，终于稳稳地矗立在银川大地上，成了宁夏的亮点，成了银川的传奇，也成了马德荣和全体职工的骄傲。

款款情深：让更多的人感受温暖与爱
关心社会公益事业，关心贫困山区的孩子，关心下岗职工，马德荣用爱织就了一张温暖的网，她想让广袤却并不富足的故土，流淌着关怀与支持，让家乡的人们渐渐富起来。

   走进仙鹤楼，你会感受到扑面而来绿色的舒展与人文的谐和：茂密的榕树枝繁叶盛，新结的荔枝水嫩欲滴，翠绿的青竹，精美的花池，潺潺的小桥流水，雅致的室内布置，令人食欲大增的菜肴，在这样的环境里就餐，谁会不愿意呢？
新的仙鹤楼引来了各方食客。近年来，随着仙鹤楼的名传千里，各界知名人士纷至沓来，前去助兴。候耀文、姜昆、陈佩斯等一大批著名表演艺术家慕名而来，对西部能有这样体现人文关怀、倡导绿色消费的酒楼而啧啧称叹。他们或随兴吟诗、或挥毫泼墨，用自己的方式表达了对仙鹤楼的喜爱和祝愿。
真应了“仙献如意，鹤贺吉祥”的美言，2003年8月20日，马德荣参加全国妇联第九次代表大会，受到了中共中央总书记胡锦涛等国家领导人的亲切接见。回到银川，马德荣的激情难以言表，她想：自己只不过是一个普通的创业者，可是国家和人民却给了自己这么高的荣誉，真是受用终生啊！她决定用自己的努力，回报银川这片土地，让更多的人感受温暖与爱。
马德荣把发展宁夏民族的特色餐饮，解决城镇下岗职工和南部贫困山区子女就业，为地方经济建设多做贡献，作为她最大的愿望。她招聘大量下岗失业人员，并逐步培养了大批专业烹饪服务人员，引导他们自信自强，掌握一技之长，走自谋发展的自立之路。
扶贫济困、捐资助学、赞助社会公益事业、关心妇女儿童事业，更是马德荣视为己任的善举。她特别关心青少年的成长，这几年，她捐助数万元资金给庆阳地区教育局和银川新市区兴源小学，捐款捐物，解决孩子们的实际困难。在历次的献爱心、重绿化等活动中，都有马德荣出资尽力的举动。在她眼里，仙鹤楼发展了，更要不忘银川这片土地。这里的山，这里的人，都是她牵念的源头，都是让她深深惦记着的。她要让这片广袤却并不富足的土地，流淌出更多的支持、关怀，让爱和温暖使这里的人们快乐起来、安定起来、富裕起来。

悠悠母爱：仙鹤楼里的“阿信妈妈”
被职工拥戴着的“阿信妈妈”马德荣，就这样在尽呈祥瑞的悠悠仙鹤楼，用勤勉、信念和爱心，书写着美食绝境“仙鹤楼”的佳话。

开70平方米的面馆时，马德荣事无巨细，亲力亲为，如今，小面馆做成了5千平方米的园林式大型餐饮企业，拥有员工460多人，每年上缴利税上百万，但马德荣质朴依旧。不熟识她的人来到这里，有时候依然可以看到她身着工服，头戴白帽在一线忙碌的身影。
创业二十年来，马德荣解决了几百名山区的孩子就业，他们在仙鹤楼得到了锻炼。有的掌握了技能，回家乡创业，带富了一方水土一方人；有的成了仙鹤楼的骨干力量，和他们敬重的领头人一起，为企业继续做强贡献着自己的力量。他们不愿意离开，是因为在流动频繁的餐饮业，是仙鹤楼让他们找到了安心的感觉，是马德荣让他们体会到放心和贴心。在他们眼里，马德荣就是一位用信念和爱支撑自己、支撑创业、支撑员工的“阿信妈妈”。
一位在仙鹤楼工作数年的管理人员，谈到马德荣对员工的关怀，深情地说：这么多年来，不论自己有多难，马总从未拖欠过职工的工资；不论企业处于什么样的境地，她都雷打不动地为员工排忧解难。在企业最艰难的时期和她生死未知的当口，马总都不会忘记给职工家里生孩子或结婚的员工送礼钱，带去祝福或安慰；新来的员工衣裤破旧，她常常自己掏钱给他们购买衣物、被子；她的腰病一直没有完全恢复，可看见员工租住的房子脏，她都要抢着亲自打扫，对待员工像自己的孩子一样。
点点滴滴的小事聚集起来，员工的心被爱融化了，“阿信妈妈”的称谓也悄悄流传开来。在未来的悠悠岁月里，“阿信妈妈”马德荣会一如既往地用强大的精神力量，把爱织成信念，带着企业和自己的团队走过一个个山重水复、柳暗花明。她的故事，会让所有的人心怀崇敬；她的胸怀，会让所有的人用信念支撑起从容。