退休后在万寿宫摆摊卖小百货，开始了第一次创业，历经千辛万苦淘到“第一桶金”。2001年转行办起“胡老太食品厂”，开始第二次创业。经过几年的发展，企业初具规模，厂房面积1000多平方米，有专业实验室、无菌车间，真空机、粉碎机、锅炉等设备一应俱全，顺利通过QS论证。近些年来公司产品得到广大消费者的青睐，鱼辣酱产品荣获“中国专利技术博览会金奖”、“江西省名优特色产品”等称号。用她本人的话来说“创业不分先后，年龄不在大小；只要投身参与，肯定乐趣无穷。”